Việc hút chân không cho nhiều loại thực phẩm ngày nay đang rất được nhiều người ưa chuộng và tin dùng. Bởi vì hiệu quả bảo quản mà phương pháp này mang lại cho các loại thực phẩm thường rất cao, có thể nói là hiệu quả hơn so với nhiều phương pháp bảo quản thông thường khác. Và với nhu cầu đang ngày một tăng cao như vậy, thì những loại thiết bị đóng gói hút chân không ngày một trở nên phổ biến hơn.

Trong bài viết này, hãy cùng DNC Automation chúng tôi khám phá tất tần tật về loại thiết bị này, chúng có gì đặc biệt? Cấu tạo ra cách vận hành ra sao? Cũng như ưu điểm, tính ứng dụng và cần phải lưu ý điều gì? Hãy tìm hiểu cùng DNC Automation ngay nhé!

Máy đóng gói hút chân không là gì?

Máy đóng gói hút chân không là gì? Máy đóng gói hút chân không là một máy móc đang dần trở nên phổ biến trong nhiều quy trình sản xuất. Nhờ vào khả năng vận hành tự động, thiết bị này sẽ loại bỏ hoàn toàn không khí bên trong bao bì, ngăn chặn sự xâm nhập của vi khuẩn từ môi trường bên ngoài, đảm bảo chất lượng trong suốt quá trình vận chuyển và lưu trữ sản phẩm. Đây chính xác là thiết bị mà bất kỳ cơ sở sản xuất thực phẩm nào cũng có, mang lại một quy trình sản xuất hiệu quả và trọn vẹn hơn.

Máy đóng gói hút chân không là gì?

Máy đóng gói hút chân không có cấu tạo và hoạt động như thế nào?

Máy đóng gói hút chân không có cấu tạo như thế nào? Máy đóng gói hút chân không gồm hai bộ phận chính: máy bơm chân không và bộ phận gia nhiệt:

Máy đóng gói hút chân không vận hành như thế nào?

• Máy bơm chân không: đây là bộ phận sẽ hút hết không khí bên trong bao bì và tạo môi trường chân không để bảo quản thực phẩm. 
• Bộ phận gia nhiệt: hàn kín miệng của bao bì sau khi không khí đã được loại bỏ.
• Ngoài ra, thiết bị còn bao gồm các bộ phận khác như: vỏ máy, nắp máy, nút điều chỉnh, đồng hồ hiển thị, và bo mạch chủ. Tất cả các bộ phận này kết hợp cùng nhau giúp kiểm soát quá trình hoạt động một cách dễ dàng và chính xác. 

Ưu điểm máy đóng gói hút chân không là gì?

Máy đóng gói hút chân là thiết bị hữu dụng và mang lại nhiều ưu điểm vượt trội cho quy trình sản xuất cần kể đến như:

Ưu điểm của máy đóng gói hút chân không

• Giúp cản trở quá trình oxi hóa và sự xâm nhập của vi khuẩn vào trong thực phẩm.
• Lưu giữ trọn vẹn màu sắc, hương vị sản phẩm, kéo dài tuổi thọ bảo quản, đảm bảo được độ tươi ngon của sản phẩm cao hơn gấp 5 lần so với các phương pháp bảo quản thông thường.
• Tiết kiệm được nhiều không gian cất trữ, thuận tiện cho quá trình vận chuyển và bảo quản.
• Hạn chế được vấn đề bám mùi lên các thực phẩm khác khi bảo quản trong ngăn tủ lạnh. 

Ứng dụng máy đóng gói hút chân không tự động là gì?

Máy đóng gói hút chân không tự động có tính ứng dụng phổ biến và rộng rãi trong nhiều ngành công nghiệp khác nhau như:

Ứng dụng của máy đóng gói hút chân không

• Các loại nông sản: chè, cà phê, lúa gạo, hạt điều…
• Các thủy sản tươi sống: mực, tôm, cá, thịt, bạch tuộc, ốc…
• Các loại rau củ quả, trái cây: cà rốt, cà chua, táo, chuối, nho…
• Các loại thực phẩm chế biến sẵn và sử dụng ngay

Cần lưu ý điều gì khi sử dụng máy đóng gói hút chân không?

Trong quá trình sử dụng, các cơ sở sản xuất cần lưu ý một số điều sau đây để đảm bảo cho thiết bị vận hành trơn tru và ổn định:

• Ưu tiên sử dụng các túi chuyên dùng để hút chân không, nhằm nâng cao hiệu quả bảo quản thực phẩm.
• Hạn chế tối đa việc đưa các vật sắc nhọn trực tiếp vào túi để tránh làm rách túi. Riêng với những sản phẩm có góc cạnh nhọn, bạn nên ưu tiên bọc kỹ bằng giấy trước khi đặt vào túi.
• Thiết bị thường vận hành tối đa 10 phút, cần cho máy nghỉ giữa quãng khoảng 1-2 phút rồi tiếp tục quy trình.
• Thiết bị nên được đặt tại nơi thông thoáng, đặt trên bề mặt phẳng, hạn chế tình trạng va đập vào các thiết bị xung quanh.